以「行人」為店名，灰黑的設計，注重線條，感覺有點英倫風。店鋪雖小，但簡約又不失質素，用心製作。自家烘焙咖啡，手沖更有質素，帶來複雜多變的口味，值得推薦。仲有一系列輕食，希望有日快D推出自家的咖啡豆。

Is Time To Take Coffee Break~ 一杯好啡，使人忘記暫時的煩惱。觀塘這家隱世高手，會自己烘焙，專注咖啡的質素，一手包辦過程，更知道自己的咖啡優點，更能突出自己的風味。店名中文「離火咖啡研究所」來自《易經》第30卦「離為火」，解作重生有「30而立」意味。

雖然在海味街的舊區，老鋪臨立，這間以大廚窗橙色及線條做設計，相當吸晴目不暇給。主打輕食及咖啡，House Blend咖啡，仲有澳州品牌咖啡豆賣/手沖用。客人更可選擇全脂奶、豆奶或燕麥奶。